Ingredientes:
400 g de fruta variada
400 g de azúcar
8 huevos
1 trozo de mantequilla
1/8 litros de leche
1/8 kg de azúcar
Ralladura de un limón
Elaboración:
1)Pelar la fruta, se corta en trocitos finos, se pone en un perol, agregando una cantidad igual de azúcar, y se deja cocer despacio en su propio jugo hasta que se deshagan.
2)Se baten los huevos, añadiéndole la leche, azúcar y la ralladura de limón.
3)En una sartén grande, con la mantequilla, se hace la tortilla, y cuando se reta del fuego y se pone la pasta obtenida con la fruta se envuelve.
4)Se pone en una fuente, y se espolvora con azúcar.
