SANDWICHES DE FRUTAS

[yasmina]

Sandwche tropical con Guayaba.



Ingredientes:
Pan de escanda de Maníntienemiga
Mermelada de Guayaba
Requesón Pastoret
Piña
Dulce de guayaba
Sésamo caramelizado
Galletas Walkers
Unas hojas de hierbabuena

Elaboración:
En un bol ponemos un par de cucharadas de requesón.

 Añadimos 1 rodaja de piña cortada en daditos, y un poco del jugo de la misma. Mezclamos bien.

 A continuación incorporamos una cucharadita de sésamo caramelizado, y una galleta troceada.

Tostamos ligeramente una rebanada de pan de escanda o del que más os guste.

Untamos el pan con la mermelada de guayaba.

Repartimos la mezcla de requesón, y terminamos colocando unos trocitos de dulce de guayaba.

[yasmina]

Sandwich (open) de yogur y pera



Ingredientes

Dos rebanadas de pan
1 pera
1 yogur griego
Nueces picadas
Miel

Elaboración
Tostamos nuestras rebanadas de pan y las dejamos templar.

Cubrimos nuestras rebanadas con una buena capa de yogur griego.

Lavamos bien la pera y la laminamos, poniendo las láminas sobre el yogur.

Añadimos las nueces picadas y un poco de miel sobre cada rebanada.

[yasmina]

Sandwich de Nectarina y Aguacate



Ingredientes:
Aguacate
Nectarina (me gusta más con nectarina blanca, pero podéis utilizar la que más os guste a vosotros, incluso con melocotón)
Mermelada de fresa
Miel
Mezcla de pipas de girasol y calabaza
Semillas de amapola
Pan de masa madre

Elaboración:
Compramos un pan de los buenos, de los que huelen a pan, en vuestra panadería de confianza.

 Cortamos unas rebanadas, tostamos y las untamos con un poco de mermelada de fresa.

Lavamos bien la nectarina y cortamos en rodajas finas.

 Rociamos con un poco de miel y marcamos en la plancha a fuego medio.

Colocamos la nectarina sobre la mermelada y el aguacate.

Espolvoreamos las pipas y las semillas de amapola.

[yasmina]

Sandwich de queso, manzana y miel



Ingredientes

2 rebanadas de pan
Queso rallado (de bolsa, o rallando ese resto de cuña que tengamos perdida en la nevera)
Manzana (en este caso una Kanzi, que junto con la Granny Smith son mis favoritas)
Miel de romero
Mantequilla

Elaboración
Untamos nuestras dos rebanadas de pan con mantequilla.

Sobre una de las mitades colocamos una capa generosa de queso rallado.

Sobre el queso rallado, manzana cortada a láminas, y sobre ella, un hilo de miel, tan generoso como queramos que sea el toque dulce del sandwich.

Tapamos el sandwich, y lo untamos de mantequilla por las caras exteriores, poniéndolo en una sartén bien caliente hasta que los dos lados estén bien dorados.

Retiramos, cortamos a la mitad, y listo. Noche arreglada.

[yasmina]

Croissant que sabe a besos



Ingredientes:
1 croissant (si es artesano mejor)
queso de cabra
1 kaki
mermelada de fresa
miel de trufa
kale
mantequilla

Elaboración:
Abrimos el croissant a la mitad, untamos como un poco de mantequilla y lo hacemos a la plancha, sin que se nos quede demasiado dorado.

Pelamos y cortamos el kaki en láminas finas y las pasamos por la plancha.

Untamos una de las mitades con mermelada de fresa, y repartimos unas hojas de kale, queso y láminas de kaki.

Terminamos rociando con un poco de miel de trufa. Que si no la encontráis, podéis usar la que tengáis en casa.

Aunque la trufa combina a la perfección con este queso.

[yasmina]

Sandwich de Manzana y Queso Cheddar



Ingredientes:
3 rebanadas de nuestro pan favorito
queso cheddar
manzana roja
mezcla de semillas: pipas de girasol, pipas de calabaza y sésamo
pizca de chile seco

Elaboración:
Colocamos tres rebanadas de pan sobre una bandeja de horno (o apta para microondas).

 Colocamos queso sobre cada una de ellas y calentamos hasta que esté fundido.

Retiramos del horno y repartimos semillas por encima.

Colocamos rodajas finas de manzana sobre dos de ellas, espolvoreamos el chile seco y montamos el sandwich.

 La última rebanada la pondremos con el queso hacia abajo.

¡A disfrutar!