Ingredientes:
1 pollo entero
1 copa de brandy
Aceite
Sal
½ de patatas
¼ de cebollas
Cómo preparar un pollo asado al brandy
Esta receta es importante que se haga con una materia prima de buena calidad. Vamos a utilizar un pollo entero que podremos conseguir cubrir de gloria con una deliciosa salsa y algunos ingredientes que lo convertirán en un plato completo.
Lavamos el pollo y le quitaremos cualquier resto de plumas o pielecilla que pueda tener. La preparación de un pollo asado es siempre muy sencilla, no necesitaremos ser expertos cocineros para conseguir un resultado perfecto.
Untamos el pollo con un poco de aceite y regamos el interior con la copa de brandy. Salpimentamos al gusto y colocamos en una fuente para horno.
El horno lo tendremos a 180º listo para la acción. El secreto de un buen pollo asado es no dejar que se seque. Vamos a cocinarlo poco a poco, si vemos que le falta un poco de líquido lo vamos a ir regando con un poco más de brandy o caldo de pollo.
Para acompañar esta delicia vamos a preparar un fondo de verduras. Pelamos y cortamos muy finita la cebolla. En una sartén con un poquito de aceite pocharemos la cebolla. Le añadiremos un poco de sal para conseguir acelerar el proceso.
Pelamos y cortamos las patatas en gajos, los ponemos con la cebolla. Dejamos que se vayan cocinando poco a poco con la cebolla. Cuando esté un poco tierna ponemos este fondo con el pollo.
Le damos la vuelta al pollo y le ponemos este fondo de verduras. Conseguiremos crear un plato de los que destacan por encima de cualquiera con una preparación sencilla. Lo podemos servir con un poco de mayonesa o kétchup para los más pequeños, este pollo llegará con un extra de ternura y un sabor muy marcado.
