4 personas | 50 minutos
INGREDIENTES
4 raciones de lomo de merluza de 150 g
Surtido de pimientos cortados en juliana
Media coliflor lavada
150 g de calabaza
Romero fresco
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
CÓMO HACER MERLUZA CON VERDURAS
Cuece la coliflor junto con la calabaza durante unos 14 minutos. Escúrrelas reservando un poco del agua de cocción y tritúralas añadiendo pimentón y un poquito de aceite de oliva.
Saltea los pimientos en una sartén durante dos minutos removiendo de vez en cuando. Salpimienta al gusto.
Añade sal, un chorrito de aceite de oliva y el romero a la merluza y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 9 minutos aproximadamente (nunca más o se te pasaría).
Sírvelo recién hecho sobre el puré decorando con los pimientos.
