Ingredientes:
500 g de zanahorias
150 g de puerro
650 g de agua
1 cucharadita de sal
90 g de queso de untar
2 yogures griegos no azucarados
Elaboración tradicional:
Pelar y trocear en rodajas finas las zanahorias y el puerro.
Colocar en una olla junto al agua y la sal. Cocinar a fuego fuerte unos 20-25 minutos, hasta que la verdura este blanda.
Pasar por una triturada y luego por un chino.
Echar el queso y uno de los yogures y volver a triturar.
Servir la crema y poner en cada uno de los platos una cucharada sopera de yogur
