Postre
Vegetariana
Rendimiento: 18 unidades
Preparación: 60 minutos
Horno: 25/30 minutos 200º en modo grill
INGREDIENTES:
1 barra de pan especial para torrijas o pan del día anterior
1 l de leche
2 ramitas de canela
2 cucharadas de azúcar
La piel de una naranja
La piel de un limón
3 huevos
Sirope de frutas del bosque
Canela en polvo
Almíbar: 300 g de miel y 150 ml de agua.
PREPARACION:
Hervir la leche junto con las pieles del limón y de la naranja y las dos canelas en un cazo.
Cortar el pan en rebanadas, colocarlas en una fuente y cubrirlas completamente con la leche hasta que se empapen.
Escurrirlas y rebozarlas por ambos lados en los huevos batidos.
Colocarlas separadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Meterlo al horno precalentado hasta que se doren y darles la vuelta.
Retirarlas cuando estén doradas por el otro lado.
Cocer la miel con el agua en un cazo hasta que se haga el almíbar.
Pasar las torrijas en una mezcla de azúcar con la canela en polvo y distribuirlas en una fuente honda, cubrirlas con el almíbar y servirlas acompañadas con el sirope.
