2 litros de agua
250 g de sémola de trigo fina
2 dientes de ajo sin piel y aplastados
Unas hojitas de menta fresca
Una cucharilla de semillas de anís
Una pizca de pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen
Sal
En un caldero ponemos el agua a hervir junto con el aceite de oliva, la pimienta, un poco de sal, hervimos y mantenemos hirviendo unos 15 minutos.
Colamos el caldo, añadimos la sémola y sin parar de remover cocinamos unos 5 minutos más.
Una vez que vuelva a hervir, ponemos las hojitas de menta fresca, apagamos el fuego.
Servimos calentita y en platos individuales.
