500 gramos de macarrones
3 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso parmesano rallado
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
Sal y pimienta negra molida al gusto
Cocina los macarrones en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Es importante cocinarlos al dente para que no queden muy blandos.
En una olla aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente hasta que se forme una pasta suave, conocida como roux.
Agrega la leche poco a poco al roux, asegurándote de batir constantemente para que no se formen grumos. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese y empiece a burbujear.
Agrega el queso cheddar y el parmesano rallado a la mezcla de leche y roux. Revuelve hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Añade sal y pimienta negra molida al gusto.
Agrega los macarrones cocidos a la mezcla de queso y revuelve para cubrirlos completamente con la salsa de queso.
Sirve el Mac and Cheese caliente y disfrútalo en compañía de tus amigos y familiares.
