Ingredientes.
1 huevo
1 plátano
60 ml de leche o bebida vegetal
50 g de harina de avena
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura química
Canela en polvo
Sal
1 vaso de leche y fruta fresca para acompañar
Preparación.
Cascar el huevo en el vaso de una batidora y añadir el plátano pelado y cortado a trozos, la leche o bebida vegetal al gusto, la harina de avena, la esencia de vainilla, la levadura química, canela en polvo al gusto y una pizca de sal.
Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y verter una parte de la masa.
Cocinar a fuego medio y cuando se vean burbujitas por toda la superficie, dar la vuelta y cocinar brevemente por la otra cara.
Servir con fruta por encima y acompañado de un vaso de leche.
