Ingredientes
1.25 l de leche.
115 gr de arroz.
100 gr de azúcar.
2 Trozos de corteza de limón.
1 Rama de canela.
½ Vaina de vainilla.
Canela en polvo.
500 ml de nata para montar.
4 Cucharadas de azúcar glass.
Chocolate para decorar.
Preparación
Empezamos por colocar una pequeña olla o cacerola a fuego medio, agregando la leche corteza de limón, la ramita de canela, la vainilla y por último no te olvides de lo más importante, el arroz.
Vamos cocinando y removiendo cada 5 minutos y al pasar 30 minutos el arroz comenzará a ponerse meloso y será allí el momento perfecto para agregar la azúcar.
Luego sigue mezclando por un tiempo de 10 minutos más.
Ya teniendo el arroz con leche listo lo comenzamos a transformar en mousse llevamos al vaso de una batidora y añadimos la nata sin montar.
Luego de batir pasa la mezcla por un colador.
Introduce esta mezcla en la nevera por un tiempo de 60 minutos.
Finalizado el tiempo terminar de montar lo que resta de nata junto al azúcar glass.
Ya montada la nata la combinamos con la que llevamos en la nevera y servimos en vasos individuales y nuevamente llevamos a la nevera con la finalidad de que tenga una mejor consistencia.
Mientras transcurre el tiempo ralla un poco de chocolate.
Finalmente sacamos de la nevera el Mousse de arroz con leche decorando con el chocolate y un poquito de canela en polvo.
Consejos
Es muy importante mezclar el arroz en el tiempo mencionado de esta manera lograremos que el arroz no se pegue y aceleraremos el proceso de conseguir que el arroz se ponga meloso que es lo que queremos.
